la palmeraie restaurant
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ode aux légume palmeraie
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La Palmeraie

Eine raffinierte Küche

Das im Herzen eines hundertjährigen Palmenhains gelegene Sternerestaurant La Palmeraie bietet ein gastronomisches Erlebnis, bei dem die Liebe zum Produkt auf die Eleganz der Zubereitung trifft.

Die Küche, eine subtile Verbindung aus Raffinesse, Kreativität und Saisonalität, veredelt die Schätze des Bio-Gemüsegartens des Anwesens: sonnenverwöhntes Gemüse, aromatische Kräuter und zarte Blüten, die die Aromen der Provence und des Mittelmeers perfekt zur Geltung bringen. Dazu kommt der delikate Roséwein des Anwesens. Er wird von Hand geerntet und spiegelt die Harmonie zwischen Terroir, Know-how und Natur wider.
Ein vertrauter Ort und ein intimes Ambiente für eine authentische gastronomische Reise.

Table dressée sous palmiers, ambiance jardin verdoyant.
the bastide's signature dish
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La Bastide  

Bistrot Provençal

Ebenfalls im Herzen des hundertjährigen Palmenhains gelegen, offenbart sich die Gastronomie in einer zweiten köstlichen Atmosphäre.

Das provenzalische Bistro La Bastide ist eher ungezwungen und interpretiert mediterrane Klassiker großzügig neu. Es bietet eine ehrliche und raffinierte Küche, die die Authentizität und den Reichtum einer außergewöhnlichen Region zelebriert. Ein ehrliches und köstliches Geschmackserlebnis in aller Einfachheit.

Terrasse ombragée avec vue sur les vignes ensoleillées - Bar Restaurant Gastronomique Var – Château Valmer
starter restaurant le jardin
the outdoor pool and spa

Mittagessen – Le Jardin

Eingebettet in üppiges Grün, zwischen Weinbergen und dem Pool, zelebriert das „Le Jardin“ die Kunst des einfachen Lebens. Im einladenden Schatten von Akazien und Kastanienbäumen wird hier eine leichte und schmackhafte Küche serviert, die von der Frische saisonaler Produkte inspiriert ist.
Den ganzen Tag über bis in den Abend hinein hält die freundliche Atmosphäre bei hausgemachten Cocktails, Pastis und lokalen Weinen an – in der gemütlichen Atmosphäre eines provenzalischen Aperitifs, untermalt von einer Partie Pétanque und der sanften Wärme der Sonne.

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Das Frühstück
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Mittagessen

Le Jardin

château & restaurants
Abendessen

La Palmeraie*
La Bastide

restaurant and bar le jardin
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Bar chaleureux avec cheminée et mobilier élégant - Hôtel Luxe Saint-Tropez – Château Valmer
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Die Bar

Im Château de Valmer bieten zwei Bars unterschiedliche Atmosphären, um jedem Geschmack gerecht zu werden.

Die Bar am Pool bietet eine lockere und sonnige Atmosphäre, perfekt, um bei einer Partie Boule einen Cocktail im Rhythmus der mediterranen Lebensart zu genießen.
Im Inneren lädt die Bar mit ihrer Terrasse mit Blick auf den Park und den Palmenhain zu Geselligkeit in einem gemütlichen und raffinierten Ambiente ein.
Zwei Bereiche, zwei Atmosphären, die Eleganz und Schlichtheit vereinen.

Vue aérienne de jardins potagers organisés.
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the house rosé wine

Der Bio-Gemüsegarten und die Bio-Weinberge

Im Herzen unseres Weinguts wächst in unserem Bio-Gemüsegarten weit mehr als nur Erde: Er versorgt unsere Küche mit ehrlichen und engagierten Produkten. Saisonales Gemüse, Kräuter, Obst, essbare Blüten … jede Ernte bringt Frische, Farbe und Charakter auf unsere Teller. Unsere biologischen Weinberge profitieren vom mediterranen Klima und bringen einen delikaten Roséwein hervor, der von Hand gelesen wird und ein Spiegelbild eines geschützten Terroirs und eines naturverbundenen Know-hows ist.

Zusammen spiegeln sie unser Engagement für eine lebendige, lokale und verantwortungsbewusste Gastronomie wider, in der jedes Produkt die Harmonie zwischen Erde, Saison und Geschmack widerspiegelt.

 
 
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Restaurant La Pinède

400 Meter vom Château de Valmer entfernt bietet La Pinede Plage ein einzigartiges Erlebnis mit Blick auf die Îles d’Or und einen atemberaubenden Blick auf das Mittelmeer. Direkt am Strand gelegen, bietet das Restaurant mediterrane Küche mit Schwerpunkt auf gegrilltem Fisch in einem Ambiente, in dem Einfachheit und Exzellenz aufeinander treffen.

Ein Ort, an dem jedes Gericht an die Lebensart der Côte d’Azur erinnert und ein authentisches und raffiniertes Erlebnis mit Blick auf das große Blau bietet.

Unsere Häuser

Vue aérienne de vignobles et plage méditerranéenne - Hôtel Luxe La Croix Valmer – Château Valmer

La Croix-Valmer

Saint-Tropez 25 min / 16 km

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