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Restaurant étoilé Saint-Tropez

Dégustez un repas gastronomique dans un cadre somptueux

Le restaurant gastronomique La Palmeraie, situé au Château de Valmer dans le Golfe de Saint-Tropez, vous accueille dans un lieu authentique et verdoyant.

Vous serez émerveillé dès votre arrivée en découvrant un magnifique jardin andalou où palmiers, yucca, hortensia et autres végétaux s'unissent, pour créer un cadre exceptionnel et reposant, propice à l'ouverture des sens.

Notre personnel vous invitera à vous installer soit en terrasse soit en salle, pour ensuite, vous faire proposer de lire le menu élaboré par notre chef, étoilé au célèbre Guide Michelin  en 2017.

Accompagné par une brigade de passionnés, il crée, revisite la cuisine provençale en travaillant des produits locaux et des légumes du potager Bio appartenant au domaine.

Un vrai régal pour vos papilles mais aussi un gage de qualité et de fraîcheur.

La cuisine provençale à l'honneur au restaurant la palmeraie à Saint-tropez

Le chef et son équipe vous accueillent tous les soirs de 19 h 30 à 21 h 30, sauf le mercredi (jour de fermeture du restaurant)

Votre venue dans ce restaurant étoilé est l'occasion pour découvrir toutes les saveurs qu'offrent la cuisine provençale.

Voici quelques exemples de plats proposés...Histoire de vous mettre l'eau à la bouche :

Cèpe bouchon cuit dans une pâte feuilletée au parfum des pins, tête en fines lamelles sur une croûte d'herbes fraîches.

Agneau de Sisteron en deux services, aux olives, aubergines et citrons confits. Épaule de sept heures, consommé aux champignons, ravioles ouvertes.

Fruits rouges en confit, meringue croustillante à l'orange, bergamote onctueuse et éclats de marron.

Nous vous invitons à contacter le restaurant par mail à l'adresse suivante : restaurant@chateauvalmer.com ou par téléphone au : 04 94 55 15 17 afin de réserver votre table.
 

vivez l'Expérience d'un restaurant étoilé à Saint-Tropez

Le restaurant La Palmeraie du Château de Valmer est une adresse à découvrir absolument lors de votre séjour sur Saint-Tropez. 

Notre chef, aux commandes des cuisines depuis 2015, est un véritable passionné de cuisine. Plus particulièrement de la cuisine provençale, qu'il appréhende depuis sa plus tendre enfance. Il attache beaucoup d'importance à travailler des produits locaux et de qualité afin de mettre à l'honneur la Provence dans l'assiette.

Cet amour du métier lui a permis d'être récompensé à plusieurs reprises :
par le guide "Gault & Millau" en 2016 avec l'obtention de 3 toques ainsi que le titre de "Grand de demain"
par le Guide Michelin en 2017 en obtenant une étoile 

En venant au restaurant La Palmeraie, vous vous offrez un véritable voyage gastronomique dont vous vous souviendrez.

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