Niché au coeur d’une palmeraie centenaire, le restaurant étoilé La Palmeraie propose une expérience gastronomique où l’amour du produit rencontre l’élégance du geste.
La cuisine, subtile alliance de raffinement, de créativité et de saisonnalité, sublime les trésors du potager bio du domaine : légumes gorgés de soleil, herbes aromatiques et fleurs délicates, célébrant avec justesse les saveurs de la Provence et de la Méditerranée. À cela s’ajoute le vin rosé délicat de la propriété. Récolté à la main, il reflète l’harmonie entre terroir, savoir-faire et nature.
Un lieu confidentiel et un cadre intimiste, pour un voyage gastronomique authentique.
(Notre restaurant gastronomique La Palmeraie* fermera ses portes, pour la saison, à partir du 1er septembre)
Bistrot Provençal
Toujours au cœur de la palmeraie centenaire, la gastronomie se dévoile dans une seconde atmosphère savoureuse.
Plus décontracté, La Bastide, bistrot Provençal, revisite avec générosité les classiques méditerranéens, offrant une cuisine sincère et raffinée qui célèbre l’authenticité et la richesse d’un terroir d’exception. Une expérience gustative sincère et gourmande en toute simplicité.
Jour de fermeture les lundis.
Au Château de Valmer, deux bars offrent des ambiances distinctes, pour répondre à chaque envie.
Le bar en bord de piscine propose une atmosphère légère et ensoleillée, parfaite pour savourer un cocktail au rythme de la douceur méditerranéenne, autour d’une partie de pétanque.
À l’intérieur, le bar et sa terrasse dominant le parc et la palmeraie, invite à la convivialité dans un cadre chaleureux et raffiné.
Deux espaces, deux ambiances, alliant élégance et simplicité.
Au cœur du domaine, notre potager bio cultive bien plus que la terre : il nourrit une cuisine sincère et engagée. Légumes de saison, herbes aromatiques, fruits, fleurs comestibles… chaque récolte, apporte fraîcheur, couleur et caractère à nos assiettes. Quand à nos vignes biologiques, elles profitent du climat méditerranéen pour donner vie à un vin rosé délicat, vendangé à la main, reflet d’un terroir préservé et d’un savoir-faire respectueux de la nature.
Ensemble, ils traduisent notre engagement pour une gastronomie vivante, locale et responsable, où chaque produit raconte l’harmonie entre terre, saison et goût.
À 400 mètres du Château de Valmer, La Pinede Plage offre une expérience unique, face aux Îles d’Or et avec une vue imprenable sur la Méditerranée. Les pieds dans l’eau, en bord de plage, le restaurant propose une cuisine méditerranéenne mettant en avant des poissons grillés, dans un cadre où simplicité et excellence se rencontrent.
Un lieu où chaque plat rappel l’art de vivre de la Côte d’azur, pour une expérience authentique et raffinée, toujours face à la grande bleue.
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En séjournant au Château de Valmer, vous bénéficiez également de toutes les prestations de notre hôtel La Pinède Plage situé à 500 m.
Servi en terrasse face à la palmeraie, le petit-déjeuner buffet, généreux et gourmand, célèbre la fraîcheur et la variété : viennoiseries dorées, pâtisseries et confitures maison, fruits de saison, charcuteries fines et fromages affinés. Un moment simple et gourmand pour commencer la journée en toute sérénité.
Au cœur d’un écrin de verdure, entre vignes et piscine, Le Jardin célèbre l’art de vivre en toute simplicité. Sous l’ombre bienveillante des acacias et des marronniers, la cuisine se fait légère et savoureuse, inspirée par la fraîcheur des produits de saison.
Tout au long de la journée et en soirée, l’esprit convivial se prolonge autour de cocktails maison, pastis et vins de pays, dans l’atmosphère chaleureuse d’un apéritif provençal, rythmé par une partie de pétanque et la douceur du soleil.
Au cœur d’une palmeraie centenaire, la gastronomie se décline en deux atmosphères, unies par l’amour du produit et l’élégance du geste.
Deux expériences, une même exigence : celle d’une cuisine sincère et savoureuse, entre authenticité et excellence.
Au restaurant La Palmeraie, étoilé Michelin, chaque assiette révèle un équilibre subtil entre raffinement, créativité et saisonnalité, sublimant les trésors du potager bio.
Plus décontracté, La Bastide, bistrot Provençal, revisite avec générosité les classiques méditerranéens, mettant en lumière un terroir d’exception.
