Le potager bio
C'est au jardin potager de Château de Valmer que le Chef va faire en partie son marché de produits frais : tomates, courgettes et fleurs de courgettes, artichauts, haricots, potirons, salades, aubergines (noire, blanche, mauve)… et dans le carré aromatique qu'il choisit ses herbes de la garrigue : romarin, thym, basilic, menthe, verveine, ciboulette…